人物简介:
扬州分院电子工程系2014届毕业生。在校期间成绩优异,积极参加学校活动。曾担任系学生会文娱部部长,多次获得校三创生,优秀团干部等荣誉称号。毕业后,创办贝克汉堡西餐厅。
创业典型:
梦想起航
2014年7月,游黎萍从扬州高等职业技术学校毕业,手里拿着沉甸甸的毕业证书,她的内心充满喜悦同时也伴着彷徨。从实习开始,她从普通的操作工晋升到总监助理,单位待遇各方面都很不错,公司领导也比较看中她。她从小到大一直是个要强的女孩,骨子里有股好胜的心,不甘于朝九晚五的生活,想靠着自己的努力打拼闯出一番天地。有一次放假休息,她去找正在上大学的妹妹玩,恰巧到了饭点肚子有点饿,结果学校小吃店因为经营不善,关了门。问起妹妹才知道原来这家小店开的主要是面点之类的食品,不太合小年轻的胃口,久而久之生意就淡了,最后就关了门。这时候她脑子里突然萌生出一个大胆的想法,想自己来接手这家店。创业初期,她觉得光靠自己的一己之力是不够的,于是她便寻找合伙人,她把创业的想法告诉了她在学校社团认识的一个朋友,结果两人一拍即和,便决定一起大胆的创业。
执着坚定
首先他们办理了店铺转让手续,接下来就要想在有大学生的附近开设一家食品店该怎么定位?他们先在校园进行问卷调查,经过调查后,他们发现该校学生普遍热衷于西餐、饮品。跟着时代的发展,创新菜品也很重要。于是在2015年他们开了一家西餐厅,里面主营炸鸡汉堡加上应季饮品。刚开业的时候,对于没有开店经验的他们来说真的是困难重重。刚开始他们还没有摸索出来规律,天天都是早起去市场进货,回店里准备食材,一直熬夜到凌晨,一天的工作时间超过15个小时。那一年她自己感受到了开店容易,守店难。之前想象的开店很容易,没有什么操心的事情,可是正真让自己去亲力亲为的时候,就困难重重了。小到店里的某个桌子少一颗螺丝钉,大到店里机器坏了需要自己上手修时,就觉得太不容易了。她陈述,这几年给她最大的变化就是自己的内心变得强大了,心态变得平和了,不要着急,什么事情都是可以解决的。不再像刚毕业时那个稚嫩的小女生了。每天忙着创新新品种,添加新菜单,做餐、送餐,跟大学生建立关系,心里想着这是自己的一番小事业,憧憬着美好的未来,她一点都没觉得累了。
走向光明
到了2016年,这一年也是他们突破的一年,随着外卖市场的注入,他们开了外卖订单,除了店里的营业额,在外卖平台上,也能像开网店一样,也能有另外一份收入。但是外卖平台开了之后,随之而来的问题是,外送就要打包包装,遇到夏天天气很炎热,餐品该怎么保证它的口感?冬天天气寒冷,该怎么保证餐品到达客人手里的时候还是热的?还有谁去送外卖,怎么送外卖?送外卖需要注意什么?用平台还是他们自己送?这些都是问题。后来再三考虑解决了包装问题,还是商家自配送比较划算,累是自己累一些,但是省去了平台扣的服务费用,还能多挣些。直到现在,他们不论是夏日炎炎,还是刮大风、下大雨,他们不怕吃苦受累,都是自己去送外卖。现在他们店的销售额一直蒸蒸日上。值得可喜的是,经过几年的打拼,两个合伙人从相识,相知,相爱也走到了一起,组建了自己的小家庭,生活幸福美满。
回望创业历程,游黎萍自己觉得创业是一种学习的过程,是一个锻炼能力,获取经验的过程。创业绝不能有自我满足的时候,要时刻有危机感,不能有一次失误,那样顾客就会觉得不够专业,口碑就下降了,创业也是一个创新的过程,时代变化,人们的眼界也会随之宽广,不能一味的在原地打转。创业并不是一帆风顺的,要让别人接受你的产品,光靠嘴说是没用的,要用心对待每一位顾客。